Hygrophorus nemoreus

HYGROPHORACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible de calidad media

Sinónimos: CAMAROPHYLLUS NEMOREUS. AGARICUS NEMOREUS

Nombres populares: BASO-EZKO (Eusk.). HIGRÓFORO DE LOS BOSQUES.

Descripción: Sección Pudorini/Discoidei. Sombrero 6-10, de convexo acampanado a aplanado, gran mamelón, con borde convoluto. Cutícula higroscópica, recubierta de pequeñas excrecencias pilosas o fibrillas radiales, color ocre oscuro o leonado, más oscuro en el centro. Láminas adnatas o algo decurrentes, gruesas, espaciadas, color crema (enrojece con la edad). Pie macizo, cilíndrico pero adelgazado en la base, cubierto de escamitas finas. Carne blanca, de olor y sabor harinoso. Esporada blanca.

Confusiones: H. PUDORINUS, cutícula viscosa, olor diferente, sale en abeto de montaña. H. CHRYSODON, manchas amarillas en borde de sombrero y arriba del pie. H. POETARUM comparte habitat, pero talla mayor y olor fuerte. CAMAROPHYLLUS PRATENSIS, color ocre pálido-naranja, olor agradable, prados.

Hábitat: No es pratícola, sale en suelos calizos de bosques (nemoreus = perteneciente al bosque) de frondosas o latifolios.

Temporada: Otoño e inicio de Invierno. Especie en regresión.

Cocina: División entre autores que lo califican con calidad media o buena.

Foto: Jerzy Opiola. commons.wikimedia.org