Hymenogaster populetorum

HYMENOGASTERACEAE · HYMENOGASTRALES · GASTEROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Sin interés culinario

Sinónimos: SPLANCHNOMYCES POPULETORUM. HYMENOGASTER LILACINUS

Nombres populares: HIPOGEO DE LOS CHOPOS.

Descripción: Carpóforo 1-2,5 (tamaño de una avellana), globoso regular o subgloboso (ovalado, forma de calabaza…). Peridio liso, fino, no separable, consistencia como de goma de borrar, color cambiante: de joven blanco-sucio y después amarillento, gris claro, gris oscuro y finalmente gris con manchas negruzcas. También la gleba inicialmente blanquecina, va oscureciendo a gris con tonos lilas, pardo-violáceos, verduzcos….. Carece de columela (ramificación estéril) y las celdillas irregulares están separadas por tabiques de color claro. Olor débil a fruta madura de joven pero fuerte y desagradable tras madurar. Insípida. Esporas ovales, verrucosas, 17-26 x 9-15 micras.

Confusiones: Otros H. parecidos: CRISEUS, OLIVACEUS, THWAITESII.

Hábitat: Hipogeo a poca profundidad, bajo humus de chopo, álamo blanco, encina. Incluso haya y coníferas. Suelos básicos.

Temporada: Sale a inicio de Primavera y crece hasta mitad de Invierno. Gregaria. Abundante, aunque poco conocida, pasa desapercibida.

Cocina: Poca calidad. Tras ser cocinada, su textura recuerda a los Hebelomas.

Foto: Marino Zugna. www.ambruggia.it