Hypomyces lateritius

HYPOCREACEAE · HYPOCREALES · ASCOMYCETES · ASCOMYCOTINA

Buen comestible

Sinónimos: PECKIELLA LATERITIA. BYSSONECTRIA LATERITIA. SPHAERIA LATERITIA. HYPOCREA FLOCCOSA

Nombres populares: ESNEKI MINBIZIA (Eusk.). HONGO BLANCO DEL NÍSCALO. LEPRA DEL NÍSCALO. MADRE DEL ROVELLÓ.

Descripción: Hongo casi microscópico, con apariencia de una capa fina lechal y porosa de color blanco. Forma pequeños peritecios o cavidades más o menos esféricas, tapizadas interiormente por un himenio con ascos semiinmersos en un subículum blanquecino. Esporas fusiformes, ligeramente verrugosas, septadas y provistas de apículas en ambos polos. Atrofia el himenio y láminas, deformando el sombrero del hongo parasitado. Pero no impide la salida del látex, cuando se cortan sus ocultas láminas.

Confusiones: El MYCOGONE ROSEA, que parasita la Amanita Caesarea, es rosa (no blanco) y no es comestible.

Hábitat: Parasita el himenio del Lactarius Deliciosus (Níscalo), Lactarius deterrimus, salmonicolor y otros Lactarius. Comparte pues el habitat de los Lactarius que parasita.

Temporada: Otoño.

Cocina: Se considera tan sabroso como los propios Níscalos (no impide su consumo), a cuya carne proporciona una consistencia más dura y compacta. Impide además que le ataquen larvas.

Foto: JMM. pharmanatur.com