Lactarius aurantiacus

RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Sin interés culinario

Sinónimos: LACTIFLUUS, GALORRHEUS, AGARICUS... AURANTIACUS. AGARICUS TESTACEUS, var. AURANTIACUS

Nombres populares: ESNEKI LARANJA (Eusk.). LACTARIO ANARANJADO. NÍSCALO DORADO.

Descripción: Sección: Especies secas. Sombrero 3-7, de hemisférico a embudado, con discreto mamelón central. Cutícula de bello color pardo dorado o anaranjado, uniforme, se decolora con la edad y vira a leonado. Láminas ligeramente decurrentes, estrechas, apretadas, blanquecinas con tintes cremosos. Pie algo fusiforme, hueco, quebradizo, concoloro con el sombrero. Látex blanco, opalino (entre blanco y azul), en todo momento acre o picante. Olor fúngico, sabor dulzón. Esporas blancas.

Confusiones: L. MITISSIMUS es asimismo naranja, pero con láminas no tan claras, al principio sabor dulce (antes de virar a acre) y sale en pino silvestre o coníferas.

Hábitat: Bosques de planifolios/caducifolios. Roble, haya. Zonas bajas de montañas atlánticas: cordillera Cantábrica, Cataluña, alto Aragón.

Temporada: Otoño.

Cocina: Su sabor picante lo invalida para cocinar.

Foto: www.stridvall.se