Lactarius blennius

RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Sin interés culinario

Sinónimos: LACTARIUS BLENNIUS, var. VIRIDIS y VIRESCENS. LACTARIUS y AGARICUS VIRIDIS. LACTIFLUUS, GALORRHEUS, AGARICUS... BLENNIUS

Nombres populares: PAGADI-ESNEKI BERDE (Eusk.). LACTARIO MUCOSO.

Descripción: Sección: restantes especies viscosas. Sombrero 4-10, de planoconvexo a deprimido, más o menos zonado irregularmente y borde involuto, no estriado. Cutícula viscosa, gris, gris-oliva o verdosa, con manchas oscuras hacia el margen. Láminas adnatas o algo decurrentes, delgadas, prietas, arqueadas, con lamélulas, blancas, con la edad viran a gris-crema. Látex blanco (al corte, con el aire, vira a gris). Pie viscoso, frágil, cilíndrico, de relleno a hueco, algo más claro que el sombrero. Carne espesa, frágil, blanca (con el aire vira a gris-verde). Inodora, sabor dulce al principio, que pronto vira a ocre. Esporada blanco-verde, esporas subglobosas, hialinas, amiloides y verrugosas.

Confusiones: L. FLUENS, talla mayor, sombrero muy zonado, látex no vira al gris. L. CIRCELLATUS, sombrero zonado y láminas amarillo-ocre. L. NECATOR, es verdoso pero no grisáceo, carne y látex no viran a verdoso.

Hábitat: Bosques de hayas y otros planifolios.

Temporada: Otoño.

Cocina: Su sabor acre lo invalida para la cocina.

Foto: Jean-Pol GRANDMONT. en.wikipedia.org