Lactarius circellatus

RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Sin interés culinario

Sinónimos: LACTIFLUUS CIRCELLATUS. AGARICUS CIRCELLATUS. AGARICUS ZONARIUS. LACTARIUS ALPICOLA

Nombres populares: LACTARIO PICANTE ZONIFICADO.

Descripción: Sección: Restantes especies viscosas. Sombrero 3-7 (hasta 12), planoconvexo, deprimido en el centro, robusto, carnoso, zonado concéntricamente, margen incurvado (excepto al final) y algo escamoso. Cutícula lisa, marrón-gris a marrón-rojizo, con tonos violeta. Láminas ligeramente decurrentes, apretadas, bifurcadas, de blanquecinas al nacer, pronto viran a amarillo-ocre y reflejos naranja. Pie 2-5 largo, proporcionalmente más corto que el sombrero, macizo, cilíndrico, a veces adelgazado en la base o curvado, base con micelio blanco, color crema a gris-ocre y en el tercio inferior, ocre-rojizo. Carne blanca, con algún tono amarillento. Látex blanco, vira despacio a crema y verdoso. Sabor inicial suave pero enseguida muy picante, casi irritante. Esporada crema, esporas verrugosas, casi esféricas.

Confusiones: L. PYROGALUS, también zonado pero color más claro, láminas apretadas y coloreadas, sale bajo avellanos. L. BLENNIUS, sombrero no zonado, láminas blanco o gris-crema (no amarillo-ocre).

Hábitat: Bajo planifolios o frondosas, abedul sobre todo.

Temporada: Junio-Octubre. Abunda localmente. Gregaria, grupos pequeños.

Cocina: No comestible, por su carne de sabor muy acre, picante.

Foto: Markus Wihelm. www.pilze-basel.ch