Lactarius fulvissimus

RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible de baja calidad

Sinónimos: LACTARIUS SUBSERICATUS. LACTARIUS BRITANNICUS

Nombres populares: LACTARIO COLOR TEJA. LACTARIO DE LAS PÍCEAS.

Descripción: Sección: Especies secas. Sombrero 5-10, de convexo a hundido en el centro. Cutícula de color rojo teja, seca, no zonada pero con manchas más oscuras en el centro. Láminas adherentes y decurrentes a través de un fino filamento, apretadas, con lamélulas, de color crema virando a pardo, con zonas más oscuras en roces y heridas. Pie concoloro con el sombrero, de lleno a hueco y fofo. Carne blanca, color crema. Látex blanco de sabor dulzón.

Confusiones: El látex blanco del L. SUBSERICATUS, al ponerse sobre un pañuelo va virando a un intenso color amarillo azufre. También resulta confundible con otros LACTARIUS rojizos o anaranjados: MITISSIMUS, AURANTIACUS, TITBYMALINUS…

Hábitat: Bosques de píceas y planifolios (haya, roble), en montañas norteñas. Hierba de prados. Especie abundante y vistosa, por su tamaño y color.

Temporada: Verano (temprana, de los primeros Lactarius en salir) y Otoño.

Cocina: Sin ser tóxico, su comestibilidad es mediocre, por lo que se utiliza solamente como guarnición de carnes, en sustitución de las tradicionales patatas.

Foto: Gallery. www.stridvall.se