Lactarius intermedius

RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Sin interés culinario

Sinónimos: AGARICUS INTERMEDIUS

Nombres populares: LACTARIO INTERMEDIO.

Descripción: Sección: Restantes especies viscosas, Subsección Scrobiculatus. Sombrero 7-10, algo hundido en el centro, sin llegar a embudado. Margen liso, sin apenas pelo, enrollado. Cutícula glabra, poco zonada, color crema-amarillento de joven, más pálido que de viejo (le salen manchas marrón-ocre). Láminas subdecurrentes, bastante espaciadas, color blanco-crema con tonos rosados, tras esporar se tiñe de amarillo. Pie corto (3-4), grueso, a menudo curvado, áspero, picado con agujeros poco profundos pero sin llegar a escrobiculado, color blanco-ocre. Látex algo picante, blanco (amarillea en contacto con el aire). Carne muy firme, blanca (el látex la tiñe de amarillo), reacciona a azul, con potasa. Olor afrutado, sabor amargo y picante, no dulce. Esporas globosas, elipsoidales.

Confusiones: L. SCROBICULATUS, color mieloso (más oscuro), margen velloso, cutícula zonada y amarilla desde el principio, muy pilosa, con potasa reacciona a gris azulado, sale bajo pinos (no abetos). L. AQUIZONATUS (más zonado).

Hábitat: Abeto blanco. Bosques mixtos de abetos y hayas .

Temporada: Otoño.

Cocina: Sin valor gastronómico, acre, picante.

Foto: Massimo Mantovani. www.funghiitaliani.it