Lactarius pyrogalus

RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible dudoso, posible toxicidad

Sinónimos: LACTARIUS HORTENSIS. AGARICUS PYROGALUS

Nombres populares: HURRIZTI-ESNEKI BERDE (Eusk.). LACTARIO PICÓN. LACTARIO LECHE PICANTE, ARDIENTE.

Descripción: Sección: Restantes especies viscosas. Sombrero 4-12, de convexo a aplanado, deprimido y al final embudado. Borde enrollado, delgado, a veces ondulado. Cutícula zonada, más húmeda que viscosa, brillante, color pardo-gris con reflejos morados. Láminas adnatas, van separándose con la edad, con lamélulas, color ocre-amarillento. Pie 3-7 alto, lleno, adelgazado en la base, de pruinoso a seco y arrugado, algo más pálido que el sombrero. Carne crema pálido (gris bajo la cutícula), de firme a blanda. Débil olor afrutado, muy picante. Látex blanquecino que al secarse, vira a amarillo-verdoso (con potasa a amarillo-ocre). Esporada amarilla, esporas globosas, hialinas.

Confusiones: L. CIRCELLATUS, sombrero zonado, sale bajo abedul.

Hábitat: Micorriza con avellano. A veces con otros caducifolios: castaño, roble.

Temporada: Otoño. Incluso Inviernos benignos.

Cocina: Es el Lactario más picante. Además, sospechoso de toxicidad.

Foto: JC. Schou. www.biopix.es