Lactarius salmonicolor

RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible de baja calidad

Sinónimos: LACTARIUS SALMONEUS. LACTARIUS SUBSALMONEUS

Nombres populares: ESNE GORRI (Eusk.). PINETELL, ROVELLÓ (Cat.). LACTARIO HÚMEDO. NÍSCALO.

Descripción: Sección: Dapetes. Sombrero 5-12, de convexo a plano y a lobulado-deprimido, con margen incurvado de joven. Cutícula naranja uniforme (sin zonar con manchas rojo y verde). Láminas subdecurrentes, apretadas, color naranja pálido (las heridas viran muy despacio a negro). Látex brillante, sabor dulce, anaranjado, ennegrece al final pero sin verdear. Pie cilíndrico, hueco, amarillo-naranja, con manchas más oscuras. Carne anaranjada, ennegrece tras muchas horas, pero sin verdear, sabor acre. Esporada ocre pálido, esporas redondas, reticuladas.

Confusiones: Los L. DELICIOSUS, SANGUIFLUUS y SEMISANGUIFLUUS, tienen el sombrero anaranjado, pero zonado con manchas rojas y verdes y su látex vira al verde.

Hábitat: Bosques de coníferas. Bosques mixtos (abetos y hayas…).

Temporada: Otoño.

Cocina: Por su acritud, el valor gastronómico es inferior a los Lactarius sanguifluus, semisanguifluus y deliciosus.

Foto: Carlo. www.actafungorum.org