Lactarius semisanguifluus

RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Buen comestible

Sinónimos: LACTARIUS SANGUIFLUUS, var, ROSEUS. LACTIFLUUS SEMISANGUIFLUUS. HIPOPHYLLUM SEMISANGUIFLUUM

Nombres populares: ESNEGORRIKOR (Eusk.). NÍSCALO. MÍZCALO.

Descripción: Sección: Dapetes. Sombrero 3-9 de convexo a extendido-embudado. Color variable, de naranja verdoso a gris verdoso, zonado en círculos concéntricos con manchas verdes más oscuras (se deben al hongo Hypomyces Lateritius). Láminas bifurcadas con lamélulas cerca del pie, adherentes, al principio naranja pálido y después verdoso, con tonos anaranjados en las aristas. Al corte da primero naranja y a los 5' recupera el color vinoso. Pie robusto, cilíndrico, de lleno a hueco, naranja verdoso (concoloro con el sombrero). Látex color zanahoria, virando a rojo sangre y azul verdoso. Carne blanquecina, aunque manchada por el látex. Esporada ocre pálida. Olor agradable, sabor dulce.

Confusiones: El L. SANGUIFLUUS tiene color más vinoso, látex más rojizo, y al corte da color vinoso inmutable. El L. DELICIOSUS mancha sus láminas de verde y al corte da color naranja inmutable.

Hábitat: Pino silvestre mediterráneo. Poca altitud. Suelos calcáreos.

Temporada: Verano - Otoño

Cocina: Inferior calidad a L. Sanguifluus e incluso a L. Deliciosus.

Foto: Carlos Galán Boluda. www.socmicolmadrid.org