Lactarius uvidus

RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Sin interés culinario

Sinónimos: LACTARIUS ASPIDEUS. LACTARIUS FLAVIDUS

Nombres populares: ESNEUBELKOR (Eusk.). LLETEROLA (Cat.). LACTARIO HÚMEDO.

Descripción: Sección “especies viscosas con la humedad, glabras y látex virante a violáceo”. Sombrero hasta 10, de convexo a cóncavo y algo embudado. Cutícula glabra, viscosa, color variable de pardo pálido a lila o gris violáceo o rosáceo. Margen delgado, liso y enrollado. Láminas adnatas y decurrentes, beige-crema, al roce viran a violáceo. Pie hasta 12 alto, pronto queda hueco, más claro que el sombrero, al roce vira a violeta de inmediato, lo mismo que la carne, blanda y blanca. Leche inodora, al principio de agradable sabor a avellana, pero vira a violáceo y se vuelve muy acre. Esporas elípticas, esporada color crema.

Confusiones: El L. CISTOPHILUS nace en matorrales de jaras. El L. VIOLASCENS tiene mayor talla, sombrero zonado y más oscuro, pie más largo y robusto.

Hábitat: Bosques de montaña (caducifolios o coníferas), en zonas húmedas y sombrías (cordillera Cantábrica, Pirineos). Allí donde salga, abunda.

Temporada: Final de Verano y Otoño.

Cocina: No resulta comestible, por la acritud de su sabor.

Foto: Massimo Mantovani. www.funghiitaliani.it