Langermannia gigantea

LYCOPERDACEAE · LYCOPERDALES · GASTEROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible de calidad media

Sinónimos: LYCOPERDON GIGANTEUM y BOVISTA. CALVATIA y BOVISTA GIGANTEA

Nombres populares: PUTZAUNDIA, ASTAPUTZ ERRALDOI (Eusk.). PET DE LLOP GROS, BUFA DEL DIABLE (Cat.). BOMBAS (G.). SETA DE LLOP, ESCLATABUFA GEGANTA (Val.). BEJÍN GIGANTE.

Descripción: Lycoperdon Perlatum (pedo de Lobo) de enorme tamaño, pudiendo llegar hasta 1 m. de diámetro y pesar hasta 30 kilos. Carpóforo subgloboso (más ancho que alto) blanco, virando a marrón. Exoperidio liso y reticulado, separable. Endoperidio delgado y quebradizo, que se rompe en trozos irregulares. Gleba interna blanca de joven que se va convirtiendo en una masa pulverulenta amarilla, verde y parda. Sin pie. Carne blanca, inodora y sosa. Esporada pardo rojiza.

Confusiones: El Género CALVATIA tiene también una subgleba (masa no fértil carente de esporas). La CALVATIA BOONIANA es de talla similar pero con exoperidio mucho más grueso y resquebrajado desde joven.

Hábitat: Hierba de praderas, pastizales y jardines.

Temporada: Verano y Otoño.

Cocina: De joven, cuando la gleba es todavía blanca, puede consumirse, aunque resulte sosa. La mejor receta para esta Especie es cortarla en filetes y empanarla. Por su tamaño, cunde mucho. Tiene propiedades medicinales pero ojo, absorbe metales.

Foto: N. Sloth. www.biopix.com