Leccinum scabrum, var. melaneum

BOLETACEAE · BOLETALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible de calidad media

Sinónimos: LECCINUM MELANEUM

Nombres populares: BOLETO DEL ABEDUL. BOLETO ESCABROSO MELÁNICO. BOLETO NEGRUZCO DE PIE ESCAMOSO.

Descripción: Sección: Scabra. Sombrero 5-13, de hemisférico a convexo aplanado, margen regular, algo excedente. Cutícula lisa, brillante, afieltrada de joven, superficie muy irregular, granulosa, algo viscosa con humedad, color marrón oscuro o negruzco. Tubos largos, redondos, blancos que viran a marrón-gris. Poros pequeños blanco-gris, oscurecen a la presión. Pie grueso, compacto, algo claviforme, lleno de escabrosidades gris-negras (más finas arriba), sobre fondo blanco. Carne compacta, con la edad se reblandece, color blanco, inmutable al corte (en todo caso con tonos rosas si está muy húmeda). Olor fúngico, sabor dulzón.

Confusiones: La especie tipo tiene color marrón más claro, no negruzco.

Hábitat: Micorriza con el abedul.

Temporada: Fin del Verano y Otoño.

Cocina: Al ser cocinado, su carne blanca oscurece mucho.

Foto: Houbomil. www.houbareni.cz