Leccinum vulpinum

BOLETACEAE · BOLETALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Buen comestible

Sinónimos: KROMBHOLZIELLA VULPINA

Nombres populares: BOLETO DE ZORROS.

Descripción: Sección: Rufus. Sombrero 7-9, de hemisférico a convexo y planoconvexo, margen excedente hasta 6 mm. Cutícula brillante, marrón-rojizo oscuro, con manchas más claras. Tubos adnatos, sinuados (con concavidades), 10-16 mm. largo, marrón-rosa o marrón-gris. Poros concoloros de 0,5 mm. diámetro. Pie 7-15, cilíndrico a subclavado o fusiforme, blanquecino, cubierto por granulaciones (más densas cerca del ápice y de la base), que van oscureciendo con la edad. Carne blanca, pero al tacto vira lentamente a gris-negro, con tonos violeta en el sombrero y arriba del pie, así como azulado en la base. Inodora, sabor dulce. Esporada marrón-morado, esporas fusiformes.

Confusiones: Especie fácil de distinguir, por su color marrón rojizo oscuro, con manchas más claras.

Hábitat: Bosques de coníferas. Solitaria o en grupos.

Temporada: Verano – Otoño.

Cocina: El sombrero es excelente, pero debe desecharse el pie, fibroso y escamoso. Se recomienda mezclarla con otras especies más aromáticas.

Foto: Petri Roponem. www.flickr.com