Lepista rickenii

TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Buen comestible

Sinónimos: RHODOPAXILLUS PANEOLUS. TRICHOLOMA PANEOLUS

Nombres populares: LARRAMENDI ZIZA (Eusk.). MOIXERNO DE TARDOR (Cat.). SETA DE BREZO.

Descripción: Sección: Lepista. Sombrero gris - marrón café con leche, con manchitas oscuras, en forma de gotitas y margen enrollado. Láminas abundantes, apretadas, algo escotadas y decurrentes, frágiles, separables, de color blanco virando al beige. Pie cilíndrico, sutilmente excéntrico, corto, encorvado, macizo, robusto, fibroso, escamoso, de color más claro que el sombrero. Carne blanquecina, algo acuosa pero espesa, suele ser atacada por larvas. Esporada con tonos rosados. Olor harinoso y sabor algo dulce y algo picante, parecido a la nuez.

Confusiones: La L. LUSCINA (falsa seta de cardo) es de menor talla, sombrero gris, pie centrado, láminas no decurrentes y a veces no está cerca de brezo o cardo alguno. La tóxica CLITOCYBE DEALBATA es blanca. Se parece también al PLEUROTUS ERYNGII (seta de cardo).

Hábitat: Praderas. Bosques aclarados de pinos, encinas, alcornoques, jaras.

Temporada: De final de Verano a inicio de Invierno. Zona meridional. Sale en grupos numerosos.

Cocina: Puede consumirse cruda. Por su sabor picante, debe consumirse con moderación, mezclada con otras setas o como guarnición de carne.

Foto: Joseba Castillo. www.biodiversidadvirtual.org