Leucoagaricus leucothites

AGARICACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible con precauciones

Sinónimos: LEUCOAGARICUS PUDICUS. LEUCOAGARICUS NAUCINUS. LEPIOTA NAUCINA. LEPIOTA PÚDICA

Nombres populares: GALANPERNA ZURI (Eusk.). LEPIOTA PÚDICA. LEPIOTA BLANCA.

Descripción: Sección: Annulati. Sombrero 4-10, heterogéneo, convexo al principio, se aplana después, muy poco mamelonado. Monocolor blanco, aunque al ser flavescente, amarillea al frote. Cutícula blanca de joven y con manchas pardas de adulta, con la peculiaridad (entre las Lepiotas) de no tener escamas (o tenerlas poco marcadas), seca, mate, glabra (sin pelo), separable, textura lisa y sedosa. Láminas blancas (nunca marrones), delgadas, libres, ventrudas, con lamélulas, al envejecer adquieren tonos rosados. Pie hasta 10, blanco, de relleno a hueco, se ensancha en un bulbo redondeado en la base (pero sin volva) y con anillo membranoso en el tercio superior, fugaz, frágil. Carne blanca, compacta pero frágil y tierna, de adulta con tonos rosados en el bulbo, tiende a agrietarse con la humedad. Olor afrutado y sabor agradable. Esporada blanco-rosa.

Confusiones: No confundirla con las mortales AMANITAS VIROSA y VERNA (con volvas mucho más patentes y definidas). La A. VIROSA tiene además olor fétido, sale desde Primavera, en caducifolios. La A. VERNA, desde Primavera y su sabor dulce vira pronto a amargo. Se parece a varias especies de AGARICUS y al LEUCOAGARICUS MACRORHIZUS.

Hábitat: Zonas herbosas, campas, claros boscosos, huertas, parques, jardines.

Temporada: Verano a Otoño. Con humedad, invade como una manta blanca.

Cocina: Ojo, absorbe gran parte de los productos químicos empleados en huertas y agricultura. No debe abusarse en su consumo. Buen comestible, pero con riesgo de confusión de las citadas pequeñas amanitas blancas.

Foto: Fred Stevens. www.mykoweb.com