Leucopaxillus paradoxus

TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible de calidad media

Sinónimos: LEUCOPAXILLUS ALBISSIMUS (en realidad es otra especie)

Nombres populares: BITIGARRA HORISKA (Eusk.). LEUCOPÁXILO PARDO.

Descripción: Sección: Leucopaxillus. Talla media-grande, hasta 12. Sombrero blanco cremoso, con el centro más oscuro (pardo claro o canela), borde enrollado, cutícula seca y opaca. Láminas muy apretadas, blancas o algo cremosas. Pie macizo, concoloro con sombrero y láminas. Carne compacta y gruesa, blanca. Olor desagradable, casi repugnante, sabor amargo. Esporas muy verrucosas y amiloides.

Confusiones: No confundirla con las CLITOCYBES blancas tóxicas (CERUSSATA, DEALBATA, RIVULOSA….), de sombrero más delgado y pie más corto y fino. La comestible L. ALBISSIMUS tiene el sombrero blanco (no pardo claro), mucho mayor talla y sabor menos amargo.

Hábitat: Pinares. Sale en grandes corros, muy visibles.

Temporada: Primavera y Otoño

Cocina: Consumir preferentemente, ejemplares jóvenes.

Foto: Gallery. www.mushroomhobby.com