Macrolepiota phaeodisca

AGARICACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Buen comestible

Nombres populares: LEPIOTA DE ANILLO. PARASOL DE PEZÓN OSCURO. GALLIPIERNO.

Descripción: “Phaeodisca” = mamelón oscuro. Sombrero 5-10 (hasta 12), al madurar se aplana del todo, centro algo mamelonado con disco central liso, marrón-oscuro, concentrando las escamitas flotantes pardas, margen excedente, flocoso, irregular, con escamas en forma de dientes de sierra. Cutícula escamosa concéntricamente, más denso hacia el centro, color blanco-crema en la periferia y negruzco en el centro. Láminas escotadas, apretadas, abombadas junto al pie, con lamélulas, blancas, viran a crema con la edad. Pie corto 5-8, cilíndrico pero con base bulbosa, liso, blanco-gris o café con leche. Anillo simple, membranoso, con característica vaina enfundada en el pie en forma de puño de camisa, color avellana por fuera y blanco por dentro. Carne tierna, delgada, blanca (pardo-rosa en el pie), enrojece al roce o corte. Olor y sabor débil, agradable.

Confusiones: Es la más pequeña de las M. , descubierta en 1984. No confundirla con M. VENENATA. Se parece a M. MASTOIDEA, FULIGINEOESCUARROSA y otras con ostensible mamelón oscuro.

Hábitat: Claros boscosos, praderas, zonas abiertas, dehesas con encinas y alcornoques. Mejor en suelo nitrogenado con abono de ganado.

Temporada: Otoño.

Cocina: Buen comestible. Rebozada, empanada, en revueltos, salteada.

Foto: Felipe Romero. www.pieazul.es