Mariaella bovina

BOLETACEAE · BOLETALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible de baja calidad

Sinónimos: SUILLUS BOVINUS. BOLETUS BOVINUS. BOLETUS MITIS. BOLETUS RECEDENS. POLYPORUS VISCOSUS. IXOCOMUS BOVINUS. AGARICUS BOVINUS

Nombres populares: PINUDIETAKO BEHI-ONDDO (Eusk.). MOLLERIC DE BOU (Cat.). ANDOA MIUDA (G.). CORVALL DE BOU (Val.). BOLETO BOVINO. SUILO BOVINO.

Descripción: Sombrero 5-10, de convexo a aplanado, carnoso, margen excedente. Cutícula viscosa con humedad y brillante en seco, flexible, elástica, no separable, color ocre-arcilloso o pardo. Tubos decurrentes, cortos, no separables, elásticos, de amarillentos a oliváceos. Poros grandes, muy anchos, angulosos, de amarillo-verdoso a pardo-oliva, verdean al envejecer. Pie corto, delgado, flexible, lleno, adelgazado en la base, concoloro con el sombrero, sin anillo. Carne blanca o amarillo-ocre, de textura blanda, tierna. Inodora e insípida. Esporada marrón-oliva, esporas lisas, elípticas.

Confusiones: El SUILLUS LUTEUS tiene anillo y la cutícula se separa fácilmente de la carne. También se parece al SUILLUS VARIEGATUS. GYRODON LIVIDUS, color beige-oliva, poros azulean, pie con fibrillas, sabor acidulado, solo en alisos, terrenos muy húmedos o pantanosos.

Hábitat: Pinares. Suelos silíceos. Suele salir asociado a GOMPHIDIUS ROSEUS.

Temporada: Otoño.

Cocina: Carne demasiado blanda y esponjosa. De cocinarse, solo el sombrero y sin tubos, cocinándolo mucho.

Foto: Jürgen Endres. commons.wikimedia.org