Melanogaster tuberiformis

MELANOGASTRACEAE · MELANOGASTRALES · GASTEROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Sin interés culinario

Sinónimos: HYPERRHIZA TUBERIFORMIS

Nombres populares: MELANOGASTER DEL ALCORNOQUE.

Descripción: Carpóforo subgloboso 1-3, algo aplanado, duro de joven pero se ablanda con la edad. Peridio no separable de la gleba, superficie opaca y algo pilosa, de color rojo-teja o cobrizo, a veces recubierto de finos cordones miceliales. Al madurar se resquebraja, mostrando la gleba, de color negro, brillante, gelatinosa, separada por tabiques laberínticos amarillos. Tras madurar, se licúa la masa esporal, dejando un olor muy fuerte, incluso repugnante al final.

Confusiones: M. VARIEGATUS, sale bajo la hojarasca de la jara blanca, en suelo calizo.

Hábitat: Hipogeo a escasa profundidad, bajo la hojarasca del alcornoque. Donde más abunda es en Extremadura.

Temporada: Otoño – Invierno. Repite en el mismo “perretxical”.

Cocina: No apta para cocinar, por su desagradable olor, carne insuficiente y de escasa consistencia. Este Género (abarca unas 25 especies), carece del aroma y valor gastronómico que aporta el Género TUBER (trufa).

Foto: off91141bd. www.aranzadi.eus