Melanogaster variegatus

MELANOGASTRACEAE · MELANOGASTRALES · GASTEROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Sin interés culinario

Sinónimos: HYPERRHIZA INQUINANS. BULLIARDIA INQUINANS. ELAPHOMYCES MURICATUS, var. VARIEGATUS. OCTAVIANIA VARIEGATUS

Nombres populares: MELANOGASTER DE LA JARA.

Descripción: Carpóforo 2-4, subgloboso-elipsoide, elástico, tenaz, sin rizomorfos basales. Peridio con cutícula opaca, color pardo-herrumbre con tonos amarillentos (oscurece al tacto), algo pilosa, plegada, gibosa, no separable de la gleba. Se agrieta al madurar, apareciendo fisuras rosa-pardo (ennegrecen al roce). Gleba negra, dura de joven, después blanda, viscosa, gelatinosa (recuerda al alquitrán), con celdillas separadas por tabiques amarillentos. La masa esporal termina licuándose. Olor intenso, afrutado. Esporas elipsoidales, gutuladas, color pardo-oscuro.

Confusiones: M. TUBERIFORMIS, nace bajo alcornoque (no jara o encina).

Hábitat: Bosque y matorral Mediterráneo, como jara blanca o encina. Hipogeo superficial o semi-hipogeo. Suelos calizos.

Temporada: Invierno. En grupos, casi siempre en el mismo sitio.

Cocina: Carne poco consistente (acaba licuándose), color poco apetecible.

Foto: 525a6f576a. www.aranzadi.eus