Melanoleuca excissa

TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible de baja calidad

Sinónimos: MELANOLEUCA KUEHNERI. AGARICUS EXCISSUS

Nombres populares: MOIXERNÓ NEGRE (Cat.). SETA DE CAÑA GRIS.

Descripción: Sección: Melanoleuca. Sombrero hasta 8, de globoso a convexo y aplanado, conservando el mamelón central. Cutícula lisa, glabra, blanquecina con reflejos pardo grisáceos, que se acentúan hacia el centro. Láminas sinuadas, apretadas, blanquecinas. Pie hasta 6 de alto, concoloro con el sombrero, engrosado en la base. Carne blanca. Sabor dulce, agradable.

Confusiones: La M. BREVIPES tiene el pie más corto. También confundible con otras setas de caña, como M. MELALEUCA y M. STRICTIPES. Tiene cierta similitud con LEPISTA NEBULARIS (Pardilla).

Hábitat: Pastizales y claros boscosos, generalmente cerca de robledales.

Temporada: Otoño.

Cocina: Carne escasa y de baja calidad (inferior a la de la M. GRAMMOPODIA), pero dado su sabor agradable, se consume (solo el sombrero) en algunas zonas como aliño, acompañando a arroces, patatas, guisos, tortilla o como relleno de croquetas.

Foto: Pancrazio Campagna. funghinelsalento.blogspot.com.es