Melanoleuca melaleuca

TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible de calidad media

Sinónimos: MELANOLEUCA VULGARIS. MELALEUCA VULGARIS. BOLETOPSIS MELANOLEUCA. GYROPHILA MELALEUCA. TRICOLOMA MELANOLEUCUM. TRICHOLOMA MELALEUCUM. AGARICUS MELALEUCUS

Nombres populares: UGATZ-ZIZA ARRUNTA (Eusk.). CAÑAREJA, CAÑADILLA o SETA DE CAÑA. MELANOLEUCA COMÚN.

Descripción: Sección: Melanoleuca. Sombrero 4-9, de convexo a aplanado, algo mamelonado, borde de incurvado a recto y recurvado hacia arriba. Cutícula lisa, glabra, seca, poco higrófana, color marrón-gris, más oscuro en el centro. Láminas adnatas o escotadas, sinuadas, apretadas, finas, con lamélulas, color al principio muy blanco pero después vira a crema. Pie 5-10 alto, cilíndrico pero algo bulboso, estriado longitudinalmente por fibrillas (de color gris-plata-ocre y más apretadas hacia la base), concoloro con el sombrero en la zona superior y más claro en el resto. Carne blanca o gris (crema al final), más compacta y fibrosa en el pie. Sabor dulce. Esporada blanca, esporas elipsoidales, incoloras, amiloides.

Confusiones: Su pariente la M. GRAMMOPODIA tiene color similar pero mayor talla, color más claro, hábitat praderas. Lo mismo con M. BREVIPES. M. GRAMINICOLA tiene en cambio talla mucho menor, es más gris, hábitat pinar, esporas sin cistidios.

Hábitat: Hayedo, pinar, bosque mixto, carrascal, claros de bosques, cunetas, bordes de caminos. Cornisa Cantábrica. Micorriza con gramíneas.

Temporada: Otoño. Desde Verano, sobre todo Octubre - Noviembre. Especie muy común y abundante. Muy visible, al destacar su color sobre el verde de la hierba.

Cocina: Textura tosca, carne poco fina, débil de aroma y sabor dulzón. En Castilla ha solido utilizarse como aliño de patatas guisadas y guarnición de carnes rojas, mezclada con otras especies de superior calidad.

Foto: Luis Miguel García Bona. guiahongosnavarra1garciabona.blogspot.com.es