Morchella conica

MORCHELLACEAE · PEZIZALES · ASCOMYCETES · ASCOMYCOTINA

Comestible con precauciones

Sinónimos: MORCHELLA ESCULENTA, var. CONICA. MORCHELLA DELICIOSA

Nombres populares: KARRASPINA KONIKO (Eusk.). ARIGANY (Cat.). PANTORRA LARGA (G.). COLMENILLA CÓNICA. CRISPA DE PIE LARGO.

Descripción: Sombrero cónico obtuso, hueco. Himenio formado por alvéolos alineados regularmente del vértice a la base, con forma cuadrada o rectangular. Color pardo-gris o castaño oscuro, con tonos púrpuras. Costillas rectas y negruzcas. Pie cilíndrico, hueco, arrugado, surcado, a menudo hinchado en la base, color blanquecino (con la edad se tiñe de pardo). Carne blanquecina, delgada y frágil, algo cartilaginosa en el pie. Olor afrutado agradable. Esporada amarillenta.

Confusiones: La Variedad COSTATA tiene el pie más oscuro, tirando a rosa. Las costillas de la Variedad RIGIDA están marcadas menos regularmente. La Var. NIGRIPES tiene el sombrero muy oscuro y pie casi negro. La M. ESCULENTA tiene color más claro. La M. HYBRIDA tiene un faldón en la unión del sombrero con el pie. La M. ELATA tiene diferente la unión de sombrero y pie.

Hábitat: Bosques montañosos de coníferas, encinas, senderos, claros de bosque.

Temporada: Primavera (Abril – Mayo).

Cocina: Tóxica en crudo o poco hecha. Debe secarse antes de cocinar.

Foto: Rybachka. gibisrael.narod.ru