Morchella umbrina, var. macroalveola

MORCHELLACEAE · PEZIZALES · ASCOMYCETES · ASCOMYCOTINA

Comestible con precauciones

Sinónimos: MORCHELLA RUDIS

Nombres populares: TRIPAZIZA, ERLAUSKI (Eusk.). XIRUPATO (G.). CAGARRIA. MORCHELLA VENTRUDA. MORILLA. COLMENILLA.

Descripción: Sección: Adnatae, estirpe M. VULGARIS. Sin valécula (surco o faldilla entre sombrero e inserción del pie), último alvéolo soldado al pie, costillas y alvéolos no alineados pero dispuestos a igual profundidad. Carpóforo pequeño (3-4 alto), redondeado (de adulta puede ser algo ovoide). Color muy negro de joven, en la vejez vira a marrón-ocre y se vuelve furfuráceo (por necrosis). Bordes adheridos al pie y márgenes de las costillas más claros. Alvéolos grandes y redondeados. Pie blanco-crema (ocre al final), liso, hueco, cilíndrico, base bulbosa y cavernosa. Carne blanquecina, quebradiza. Olor y sabor agradables. Esporas elípticas.

Confusiones: La otra var. MICROALVEOLA, tiene más alvéolos pero más pequeños y costillas delgadas. Otras M. parecidas: PSEUDOUMBRINA, var. OVALIS y ESCULENTA, var. UMBRINA (ovoide, costillas blancas).

Hábitat: Zonas húmedas y templadas en bosques de frondosas: fresno, olmo, roble. Suelos arenosos.

Temporada: Inicio de Primavera. Rara vez en Otoño.

Cocina: Tóxica en crudo, pero buen comestible si está bien cocinada.

Foto: Pepebarambio. www.flickr.com