Mycenastrum corium

MYCENASTRACEAE · LYCOPERDALES · GASTEROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible con precauciones

Sinónimos: BOVISTA SUBEROSA

Nombres populares: BEJÍN DURO.

Descripción: Carpóforo de gran tamaño (hasta 20), con forma de patata, color inicialmente pardo pero va aclarándose con la edad, hasta quedar blanquecino. Exoperidio de consistencia papirácea (de papel). Peridio grueso, duro, consistencia de cuero, al madurar se abre en forma de estrella. Gleba al principio dura, compacta y blanda, tras madurar se vuelve pulverulenta y marrón.

Confusiones: Sus peculiares características macroscópicas, le hacen inconfundible.

Hábitat: Espacios abiertos. Claros de encinas, pinos, eucaliptos. Terrenos arenosos y estercolados por el ganado.

Temporada: Verano y Otoño.

Cocina: Cuando es joven, todavía con la gleba blanca y consistente, puede consumirse. Hay varias formas de cocinarla: como si fueran criadillas, rebozadas y condimentando arroces. En ensalada. Asadas al horno, como si fueran patatas.