Pholiota populnea

STROPHARIACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Sin interés culinario

Sinónimos: PHOLIOTA DESTRUENS. HEMIPHOLIOTA DESTRUENS. MYXOCYBE DESTRUENS. DRYOPHILA DESTRUENS. AGARICUS DESTRUENS. HEMIPHOLIOTA POPULNEA. PHOLIOTA COMOSA

Nombres populares: MAKALHILKARI (Eusk.). POLLANCRÓ ESCAMÓS (Cat.). FOLIOTA DESTRUCTORA. PHOLIOTA DEL CHOPO.

Descripción: Sección: Hemipholiota. Sombrero de talla grande 10-20, de hemisférico a convexo y campanulado, carnoso, poco mamelonado, margen apendiculado. Cutícula pardo-amarilla, se agrieta con facilidad en tiempo seco, con grandes escamas blanquecinas, lanosas y deshilachadas (en seco placas poligonales), que al crecer se quedan en el borde. Láminas adnatas, apretadas, con lamélulas, color pardo claro que vira a pardo tabaco. Pie corto 6-12, robusto, curvado, escamoso, blanquecino, base muy abultada de color herrumbre. Anillo flocoso, membranoso, fugaz. Carne blanca-crema, abundante, gruesa, compacta, elástica. Olor fuerte y sabor dulce primero y amargo después. Esporada pardo-herrumbre, esporas elípticas, lisas, con poro germinativo, color ocre. Parasita la madera en cuanto la savia deja de circular con fuerza, por enfermedad, tala, etc.

Confusiones: Las escamas blanquecinas del sombrero, la diferencian entre su Género.

Hábitat: Saprofita troncos muertos o enfermos de chopos y álamos viejos. Puede crecer solitaria o en flotillas de número variable.

Temporada: Primavera y Otoño.

Cocina: Dura, amarga, no se da bien en cocina, pero en la posguerra se cocinaba en Castilla-León acompañando a Agrocybe aegerita (seta de chopo). Puede atacar madera talada por madereros en almacenes, aserraderos; entonces debe ser tratada con fungicidas.