Pisolithus arhizus

SCLERODERMATACEAE · SCLERODERMATALES · GASTEROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible de baja calidad

Sinónimos: PISOLITHUS TINCTORIUS. PISOLITHUS ARENARIUS. POLYSACCUM BOREALE

Nombres populares: ASTAPUTZ TINTATZAILE (Eusk.). MAZA TINTORERA. PISOLITO TINTÓREO.

Descripción: Sección Faláceas. Carpóforo hasta 15 (en el lado mayor), con variadas formas globosas o piriformes, recordando una maza. Gleba formada por multitud de alvéolos irregulares, globosos o elipsoides. Color-pardo oliva, se va oscureciendo con la edad. Peridio liso o rugoso, color pardo, duro, al final se resquebraja y suelta esporas. Pie casi inexistente, se une al suelo por un cordón micelial amarillento. Carne blanda, se tuesta algo al corte. Olor fúngico intenso pero agradable, sabor débil. Esporada parda, con esporas esféricas y espinosas.

Confusiones: No es fácil de confundir, aunque se parece al género SCLERODERMA.

Hábitat: Bosques de todo tipo. Prefiere los de tipo mediterráneo, con abundante estrato arbustivo (jara pringosa, encina, alcornoque, abedul, roble, eucaliptus, pino).

Temporada: Primavera y Otoño. Fructifica semienterrado en suelos arenosos. Especie cosmopolita y abundante.

Cocina: Podría consumirse antes de madurar. Suele usarse como ingrediente gastronómico, para añadir como tinte pardo-chocolate a salsas de platos de caza.

Foto: Antonio Fernández Bermúdez Castilblanco de los Arroyos, Sevilla afb629630986@hotmail.com