Pleurotus eryngii, var. nebrodensis

LENTINACEAE · PORIALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Buen comestible

Sinónimos: PLEUROTUS NEBRODENSIS. AGARICUS NEMBRODENSIS

Nombres populares: SETA DE CAÑA BLANCA.

Descripción: Sección: Pleurotus. Sombrero hasta 15, de convexo a aplanado y de adulta embudado, con margen convoluto o recurvado. Cutícula lisa blanca, con tonos cremas y al final, pardos. Láminas blancas, muy decurrrentes y apretadas. Pie corto, excéntrico, adelgazado en la base, blanco. Carne compacta, blanca. Olor y sabor agradables. Esporada blanca.

Confusiones: Respecto a la especie nominal coincide en láminas muy decurrentes, pero difiere en su mayor talla, forma, color de cutícula (más clara), láminas y pie, así como que saprofita raíces de plantas umbelíferas (cañas), no de cardo corredor. Su pariente var. FERULAE tiene cutícula más oscura. Se parece en el color a la también comestible, CLITOCYBE GEOTROPA (Platera).

Hábitat: Salen varios pies juntos de raíces muertas de troncos secos de umbelíferas (cañas). En campos, claros de bosques, vegas de ríos…..

Temporada: Otoño. Más rara que la var. FERULAE, pero abunda localmente.

Cocina: Sin ser tan apreciada como la especie nominal, es buen comestible.

Foto: José Mª Escapa García. elvalledesabero.blogspot.com