Pluteus cervinus

PLUTEACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible de baja calidad

Sinónimos: PLUTEUS ATRICAPILLUS. VOLVARIA CERVINUS

Nombres populares: PLUTEO MARROI (Eusk.). BOLET DE SOCA ROSAT (Cat.). PLÚTEO CERVINO.

Descripción: Sección Pluteus. Sombrero hasta 12-14, de campanulado a planoconvexo, mamelonado. Cutícula con fibrillas radiales, color variable pardo o gris, con el centro más oscuro. Láminas libres, prietas, ventrudas, blancas, viran a rosa tras esporar. Pie hasta 17 alto, lleno, recio, cilíndrico, curvado, blanquecino, adornado con fibrillas longitudinales grises. Carne frágil, blanca. Ligero olor rafanoide, sabor dulce. Esporada salmón-rosa.

Confusiones: P. BRUNNEORADIATUS expele olor desagradable. P. ATROMARGINATUS tiene la arista de láminas color marrón negruzco, al igual que P. NIGROFLOCCOSUS (cutícula más oscura, sale en pinar).

Hábitat: Saprofita tocones y ramas de caducifolios (roble, haya). También pino.

Temporada: Muy común en Verano - Otoño.

Cocina: Hay regiones donde se utiliza como guarnición. También como condimento, tras ser desecado y rayado.

Foto: Strobilomyces. it.wikipedia.org