Ramaria aurea

RAMARIACEAE · GOMPHALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible con precauciones

Sinónimos: CLAVARIA AUREA

Nombres populares: ATZAPAR URREGORRI (Eusk.). MANETA GROGA, PEU DE RAT GROC, XIXETA (Cat.). PATITAS DE RATA. MANITAS. COLIFLOR. ESCOBA. MANETES. CRESTA DE GALLO.

Descripción: Monocolor amarillo oro, nunca salmón. De joven es algo más blanca. Tamaño grande, hasta 15 de alto y 20 de ancho. Base blanquecina, poco robusta. Ramificaciones con tallos cilíndricos rígidos, que recuerdan al coral, con final en 2 puntas cortas. Pie en forma de tronco, corto, grueso y ancho, no enrojece al corte. Esporada crema-ocre. Carne blanca inmutable. Sabor suave y agradable.

Confusiones: No confundirla con otras Especies purgantes, como la R. FORMOSA (tricolor, con tronco salmón). La R. FLAVA tiene sus ramas de notorio color azufre (no amarillo oro), esporas más grandes y reacciona ante el sulfato ferroso en verde (no en rojo, como la R. AUREA).

Hábitat: Bosques de hayas, robles, etc.

Temporada: 2ª mitad de Verano y todo el Otoño.

Cocina: Tóxica en crudo y cocinada, puede ser purgante, sobre todo si se consume en cantidad o ejemplares viejos. Se recomienda mezclarla de joven con otras setas en guisos, estofados o con patatas.

Foto: Frank Zimmermann. naturfotografen-forum.de