Ramaria fumigata

RAMARIACEAE · GOMPHALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Sin interés culinario

Sinónimos: CLAVARIA FUMIGATA. RAMARIA VERSATILIS. RAMARIA FENNICA

Nombres populares: ATZAPAR (Eusk.). RAMARIA AHUMADA.

Descripción: Fructificación coraloide de 10 alto y 10 ancho (hasta 15x15), formada por una base de la que parten 2 ó 3 grandes ramas primarias, que se desdoblan a su vez en numerosas ramitas que terminan en una copa redondeada con 2 o 3 puntas en el ápice. Llamativo color lila oscuro de joven, con la edad va decolorándose a tonos más grisáceos y tras esporar, ocráceos. Himenio liso, anfígeno (solo el pie es estéril), sito en la superficie externa de las ramas. Base blanca, formada por un largo pie cilíndrico ensanchado (hasta 4x4), sólida, gruesa, maciza, muy carnosa. Carne blanca, espesa, de color inmutable. Olor fúngico suave, el sabor se vuelve amargo con la edad.

Confusiones: Se identifica por su color violeta y tronco grueso alargado. R. FENNICA es casi igual, pero color más verdoso y aspecto más compacto. CLAVARIA AMETHYSTINA, igual color en ramas pero base no blanca, lo mismo que CLAVARIA ZOLLINGERI. CLAVARIA TRUNCATA, carece de ramas arriba.

Hábitat: Bosques mixtos, hayas, robles, pinos.

Temporada: Fin de Verano y Otoño. Especie poco frecuente.

Cocina: Comestibilidad en estudio, se recomienda abstenerse.

Foto: Jamie Derkenne. www.blueswami.com