Ramaria largentii

RAMARIACEAE · GOMPHALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible con precauciones

Sinónimos: CLAVARIA LARGENTII. CLAVARIA AUREA

Nombres populares: ATZAPAR (Eusk.). PATITAS DE RATA.

Descripción: Fructificación coraloide de gran talla (hasta 25 de alto y ancho). Base blancuzca en su parte inferior, poco carnosa, que se multiplica en ramas con bifurcaciones redondeadas, terminando en 2 ó 3 ápices muy cortos. Ramas delgadas, largas, poco compactas, algo abiertas, de vistoso color naranja. De joven color más intenso en los extremos y de adulta, color más uniforme naranja-amarillento. Carne blanca inmutable. Agradable olor a goma, más intenso en seco.

Confusiones: R. AUREA, talla algo menor, color amarillo-oro (nunca salmón ni naranja puro), sale normalmente bajo caducifolios (haya, roble). R. FORMOSA, tóxica, tronco blanco, ramas salmón y puntas amarillas.

Hábitat: Abeto rojo de alta montaña y bosques de coníferas. Claros herbosos y zonas musgosas del sotobosque.

Temporada: Fin de Verano y Otoño.

Cocina: Comestible en principio, pero puede producir leves trastornos intestinales a estómagos sensibles. Cocinarla bien, ejemplares jóvenes y totalmente blancos, sin manchas acuosas. Evitar las gotitas que puede segregar el carpóforo.

Foto: Andreas Kunze. pl.wikipedia.org