Russula adusta

RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible de calidad media

Sinónimos: R. NIGRICANS, var. ADUSTA. R. SUBUSTA. OMPHALIA ADUSTA. AGARICUS ADUSTUS. AGARICUS NIGRICANS

Nombres populares: RÚSULA ADUSTA.

Descripción: Sección Compactae. Talla grande, hasta 20, sombrero de convexo deprimido a embudado, macizo, duro, muy carnoso. Cutícula brillante, aspecto graso en tiempo húmedo, pardo oscuro con zonas aclaradas. Láminas adherentes, apretadas, arqueadas, color crema con reflejos pardos. Pie hasta 11 alto y 4 grueso, sólido, macizo, algo rugoso, pruinoso, blanco (suele teñirse de óxido en la base). Carne dura, compacta, blanco-crema, al corte vira a gris. Olor agradable, sabor dulzón.

Confusiones: Fácilmente identificable por talla, caracterización y habitat. La R. NIGRICANS es más oscura, láminas más separadas y gruesas, la carne enrojece más.

Hábitat: Bosques de pino silvestre de montaña.

Temporada: Verano - Otoño.

Cocina: Comestible aceptable, por su aroma agradable y carne dulce. Muy apta como acompañamiento o guarnición de los platos.

Foto: podgruzdok-chernyj. wikigrib.ru