Russula amoena

RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible de calidad media

Sinónimos: RUSSULA MARIAE. RUSSULA DU PORTII

Nombres populares: GIBELUBEL POLIT (Eusk.). RÚSULA BONITA.

Descripción: Sección: Heterophyllae p.p. (grupo amoena). Sombrero 2-8, de convexo a aplanado, borde delgado. Cutícula separable con dificultad, seca, afieltrada, de color variable: púrpura, carmín-granate, azul-violeta, violeta-lila, con el centro más verde-gris-ocre. Láminas libres, apretadas (de joven), algo ventrudas, adelgazadas abajo, color blanco-crema, delgadas aristas con tonos lilas. Pie de macizo a hueco, pruinoso, adelgazado en la base, con manchas lila-carmín. Carne firme, blanca (en el sombrero rojo-violeta). Sabor dulce, olor a crustáceo cocido. Esporada amarillo-ocre, esporas casi esféricas, algo reticuladas y amiloides, apiculadas, a veces hialinas.

Confusiones: R. AMOENICOLOR, talla mayor, tonos verdes o marrón-violeta. R. AMOENOLENS, olor ácido a crustáceo cocido, como R. AMOENA y LACTARIUS VOLEMUS. R. VIOLEIPES, tonos amarillos o verde-oliva y pie enteramente violeta-carmín.

Hábitat: Bosques caducifolios (castaño, roble) y de coníferas.

Temporada: Julio - Octubre.

Cocina: Comestible, sin alcanzar la calidad de R. virescens y R. cyanoxantha.

Foto: Adolfo Moreno. www.socmicolmadrid.org