Russula amoenolens

RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Sin interés culinario

Sinónimos: RUSSULA SORORIA

Nombres populares: GIBELMARROI ILDASKATU (Eusk.). RÚSULA CRUSTÁCEA. RÚSULA OLOR A AMOENA.

Descripción: Sección: Ingratae p.p. Sombrero hasta 7, de subgloboso a extendido, con el centro deprimido. Cutícula lisa, viscosa con humedad, color pardo claro-beige en el borde y pardo oscuro en el centro. Borde incurvado y estriado. Láminas casi libres, bastante apretadas, frágiles, color blanco-crema. Pie corto, virando de cilíndrico a cavernoso y finalmente hueco, blanco, con la base manchada de pardo rojizo. Carne blanca, sólida, quebradiza, reacciona de inmediato al reactivo gayac. Particular olor a crustáceos cocidos y sabor muy acre, desagradable. Esporada crema pálido, esporas elipsoidales.

Confusiones: La R. SORORIA también tiene el borde estriado, pero huele muy mal y tiene esporas subglobosas.

Hábitat: Bosques planifolios (robles) y mixtos.

Temporada: Otoño. En el norte peninsular, también en Verano.

Cocina: Desechable, más que por el olor, por el sabor, molesto al paladar.

Foto: Thkgk. commons.wikimedia.org