Russula aurora

RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARYCOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible de calidad media

Sinónimos: RUSSULA ROSEA. RUSSULA VELUTIPES

Nombres populares: GIBELARROSA LIRAIN (Eusk.). RÚSULA ROSA.

Descripción: Sección: Lilaceinae/Roseinae/Lepidinae. Talla 5 a 10. Sombrero convexo a planoconvexo, algo deprimido en el centro. Cutícula separable, brillante, algo pruinosa en el borde (saca un polvillo mate con reflejos blancuzcos) y viscosa en tiempo húmedo, color rosa, salmón u ocre rosáceo, en algunas zonas palidece a rosa-crema y en el borde es más claro. Láminas de grosor y separación variables, finas y blancas, virando a crema-amarillento. Pie blanco, cilíndrico, hasta 12 largo y 3 ancho, firme pero quebradizo que parte como una tiza, igual que todo el Género Russula. Sin anillo. Carne blanca, vira de dura a blanda y frágil. Olor débilmente afrutado y sabor dulce, no picante. Reacciona a rojo con sulfovanilla. Esporada blanca, esporas casi esféricas, verrugosas..

Confusiones: Confundible con otras RUSSULAS rosas o rojizas, de escaso valor culinario. R. LEPIDA, consistencia más dura, pie tintado de rosa, carne tiende al gris, sabor mentolado, con sulfovanilla no reacciona al rojo.

Hábitat: Bosques caducifolios, como hayedos. Incluso en coníferas. Suele salir en grupos pequeños.

Temporada: Mitad Verano a mitad Otoño.

Cocina: Única Rúsula comestible, entre las de color rosa o rojizo.

Foto: Jean-pol Grandmont. commons.wikimedia.org