Russula badia

RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

No comestible generalmente

Sinónimos: R. FRIESII. R. MORDAX

Nombres populares: RÚSULA BADIA.

Descripción: Sección Urentinae / Maculatinae. Sombrero hasta 12, de convexo a aplanado, con el centro algo deprimido. Cutícula de llamativo color rojo brillante. Láminas libres, blancas, que van virando a amarillas. Pie hasta 10 alto, duro, redondeado en la base, color blanquecino. Carne compacta y blanquecina. Sabor que aunque inicialmente es dulce, enseguida se torna en ardiente picor.

Confusiones: La R. MACULATA presenta tonos anaranjados.

Hábitat: Bosques de quercíneas de tipo mediterráneo: encina, quejigo, alcornoque.

Temporada: Final de Primavera, Verano y Otoño. Clima termófilo (invierno muy frío y verano muy caluroso).

Cocina: No es comestible, por su ardiente y persistente sabor picante.

Foto: A. Schilling. www.hannoverpilze.de