Russula brunneoviolacea

RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible de calidad media

Sinónimos: RUSSULA PSEUDOVIOLACEA

Nombres populares: RÚSULA MARRÓN-VIOLETA.

Descripción: Sección: Tenellae/Chamaleontinae/Sphagnofilae. Sombrero 4-8, de convexo a extendido irregularmente y deprimido en el centro. Cutícula separable, color pardo-violeta, más pálido en el centro. Láminas casi libres, con margen redondeado, color blanco virando a crema. Pie 3-6, cilíndrico, blando, quebradizo, color blanco (a veces con manchas marrones). Carne blanca, bastante frágil, se decolora al corte o roce, sabor dulce. Cambia de coloración con el reactivo Gayac. Esporada crema, esporas ovoides, con espinas cónicas, numerosos dermatocistidios.

Confusiones: Otras R. violeta: AMETHYSTINA y TURCI, tienen color más oscuro. R. VISCIDA, amarillenta, poco estriada. R. LILACEA, esporada blanca (no crema) y pie algo rosado, reacción muy lenta al Gayac. R. QUELETII, láminas crema, olor a manzana.

Hábitat: Suelo bajo planifolios (roble, haya, abedul, castaño, avellano).

Temporada: Inicio Verano a inicio Otoño (Junio-Octubre). Especie ocasional.

Cocina: Comestible de mediana calidad.

Foto: Jerzy Opiola. www.faune-flore-massifcentral.fr