Russula caerulea

RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

No comestible generalmente

Sinónimos: RUSSULA AMARA. RUSSULA AMOENATA

Nombres populares: GIBELUBEL PUNTADUN (Eusk.). RÚSULA AZULADA. RÚSULA AMARA.

Descripción: Sección Integrinae/Integrinoidinae/Olivaceinae. Sombrero 5-12, robusto, espeso, de joven cónico-acampanado y de adulta aplanado deprimido, pero siempre con evidente mamelón y margen algo estriado. Cutícula separable, muy brillante, lisa, color púrpura oscuro teñido de azul (más oscuro en el mamelón), aunque hay formas más pálidas o pardo-rosa. Láminas casi libres, finas, numerosas, apretadas, de amarillo pálido a ocre más oscuro. Pie liso, largo (hasta 8), duro, cilíndrico o algo fusiforme, algo pruinoso, blanco inmutable. Carne blanca, dura, inodora y dulce, salvo debajo de la cutícula y en el pie, que amarga mucho. Esporada amarillo ocre y esporas elipsoidales, con verrugas.

Confusiones: Muy fácil de identificar por su mamelón, aunque guarda parecido con las R. CESSANS, TOTULOSA y TURCI.

Hábitat: Siempre en coníferas. Bosques de pinos en terrenos ácidos. Laderas silíceas de pino silvestre.

Temporada: Verano – Otoño. Frecuente y abundante.

Cocina: Comestible mediocre, el amargor de la cutícula pasa a la cocción.

Foto: Eric Steinert. commons.wikimedia.org