Russula cessans

RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

No comestible generalmente

Sinónimos: RUSSULA RUBERRIMA. RUSSULA LARICINA. RUSSULA NAUSEOSA

Nombres populares: RÚSULA CESAN.

Descripción: Sección: Tenellae/Chamaleontinae/Sphagnofilae. Sombrero aplanado, hasta 8. Cutícula viscosa con humedad, color granate o pardo oscuro en el centro y rosa claro en el borde. Láminas adnatas, intervenosas y anastomasadas, color crema, virando a amarillento, de sabor picante. Pie blanco y quebradizo. Carne blanca, poco densa, de sabor dulce, a miel. Con el reactivo sulfato ferroso, la carne se vuelve rosa-naranja. Peculiar esporada amarilla.

Confusiones: Confundible con otras muchas Russulas de sombrero rosado o parduzco, pie blanco y láminas crema.

Hábitat: Claros y periferias de bosques de coníferas, en zonas de montaña del tercio norte peninsular. Tapiza el suelo, con profusión de ejemplares. Especie común.

Temporada: Otoños lluviosos.

Cocina: Se ha solido consumir, pero debe retirarse previamente las láminas picantes e ingerir el resto, que es dulce.

Foto: Gallery. mushroomhobby.com