Russula decolorans

RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Buen comestible

Sinónimos: RUSSULA STEINBACHII. RUSSULA DECOLORANS, var. ALBIDA. RUSSULA DEPALLENS, var. ALBICANS. MYXACIUM DECOLORANS. AGARICUS DECOLORANS

Nombres populares: RÚSULA DECOLORANTE. RÚSULA COBRIZA.

Descripción: Sección: Decolorantes. Sombrero 5-15, de subgloboso a convexo, aplanado y deprimido, margen escamoso, arrugado. Cutícula seca, separable hasta la mitad, viscosa/pegajosa con humedad, color naranja opaco a cobrizo, a veces con tonos rojizos, púrpura, amarillo o marrón. Láminas algo decurrentes, ahorquilladas en la base, intervenadas, color blanco-crema, vira a amarillo y se decolora a gris. Pie 5-10 largo, firme de joven, base panzuda. Carne dura, blanca, vira a gris con la edad o manipulación (sin pasar por rojizo) y negro al corte. Inodora, sabor suave (algo picante en las láminas). Con KOH reacciona de naranja a amarillo. Esporada amarillo-ocre pálido, esporas elípticas y verrugosas.

Confusiones: R. OCHROLEUCA, sabor picante. R. VINOSA reacciona a verde con sulfato ferroso. R. PALUDOSA, carne inmutable al corte o manipulación.

Hábitat: Suelo de coníferas, a menudo pantanosas o húmedas.

Temporada: Verano – Otoño. Solitaria o gregaria.

Cocina: Comestible bastante aceptable.

Foto: Laurent Francini. www.francini-mycologie.fr