Russula delica

RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible de baja calidad

Sinónimos: OMPHALOMYCES CRASSUS

Nombres populares: GIBELZURI ORRIZABAL (Eusk.). PEBRÁS, PEBRASSA BLANCA (Cat.). NETORRA BRANCA (G.). PEBRAÇ (Val.). RÚSULA BLANCA.

Descripción: Sección: Compactae. Talla grande, sombrero convexo, después embudado. Cutícula blanca, con tonos cremosos o pardos, al envejecer. Monocolor blanco. Láminas decurrentes. Pie corto, cilíndrico, que parte como tiza (como todo el Género). Carne espesa, blanquecina, de sabor picante.

Confusiones: Posible confusión con LACTARIUS PIPERATUS y CONTROVERSUS, aunque éstos rezuman látex.

Hábitat: Bosques de tipo Mediterráneo, pinares, robledales de montaña. Suelos alcalinos.

Temporada: Verano a Otoño.

Cocina: Desagradable por su sabor picante, aunque no es tóxica (como ninguna especie del Género Russula).

Foto: www.errotari.com