Russula illota

RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Sin interés culinario

Sinónimos: RUSSULA LAUROCESARI, var. ILLOTA

Nombres populares: RÚSULA MANCHADA.

Descripción: Sección: Ingratae p.p. Sombrero 3-8, de hemisférico a aplanado y con el borde siempre estriado. Cutícula viscosa de color ocre-leonado, con manchitas más oscuras. Láminas de color crema claro virando a leonado, de adulta surge en el margen un característico punteado de color óxido ferroso. Pie duro, blanquecino pero con manchitas color ocre y base parduzca. Carne de olor rancio a almendras amargas y sabor acre, desagradable. Esporada crema, esporas redondeadas y espinosas. Dermatocistos (cistidios en la cutícula superficial) con terminaciones fusiformes.

Confusiones: R. LAUROCESARI, también olor a almendras amargas, sabor acre en carne y láminas. R. FOETENS, olor claramente fétido.

Hábitat: Suelo bajo bosques frondosos (roble, haya….).

Temporada: Octubre-Noviembre.

Cocina: Su olor rancio y sabor acre, la invalida para la cocina.

Foto: Andrea. www.naturamediterraneo.com