Russula ionochlora

RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible de baja calidad

Sinónimos: RUSSULA GRISEA, var. IONOCHLORA o XANTHOCHLORA

Nombres populares: RÚSULA GRIS PICANTE. RÚSULA VERDE-VIOLETA.

Descripción: Sección: Heterophyllae p.p. Sombrero pequeño hasta 5, de hemisférico a convexo, aplanado y deprimido en el centro, margen algo ondulado y estriado. Cutícula separable de coloración variable, predominando el centro azul-verdoso, separables, tonos amarillo-ocre, gris o beige y margen lila. Láminas adnatas, algo lardáceas, frágiles al roce, color crema pálido. Pie 3-7, cilíndrico, delgado, lleno, blanco con tendencia a virar a tonos violeta. Carne poco espesa, quebradiza, blanca (bajo la cutícula con tonos violeta). Olor afrutado suave, pero sabor bastante acre en carne y láminas. Esporada crema-pálido, esporas ovoides, verrugosas.

Confusiones: R. CYANOXANTHA, láminas poco separable y más lardáceas. R. GRISEA, muy parecida, pero con sabor dulce. R. AMOENA, color púrpura-carmín. R. MEDULLATA, talla mayor, láminas virando a amarillo con la edad, esporada más oscura, sale bajo abedul.

Hábitat: Bajo planifolios (roble, haya).

Temporada: Temprana, desde fin de Primavera y Verano. Rara, poco conocida.

Cocina: Comestible, pero sin interés culinario, por su sabor acre.

Foto: www.errotari.com