Russula krombholzii

RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

No comestible generalmente

Sinónimos: RUSSULA ATROPURPUREA

Nombres populares: GIBEL BELTZ-UBEL (Eusk.). RÚSULA ATROPURPÚREA. RÚSSULA NEGRA PURPÚREA.

Descripción: Sección: Atropurpurinae/Violaceinae. Especie polícroma, con variedad de colores en su cutícula: rojiza, en el centro púrpura y en los bordes carmesí. También adopta diferentes formas: hemisférica, aplanada, deprimida en el centro….. Láminas color blanco o crema pálido, adnatas, apretadas. Pie grueso y corto, blanco, a veces presenta en la base manchas amarillentas. Carne blanca, compacta. Olor afrutado y sabor acre, picante. Esporas blancas, elipsoidales y verrucosas.

Confusiones: Parecida a otras Russulas de sombrero rojizo y pie blanco.

Hábitat: Bosques de planifolios y en menor medida, de coníferas.

Temporada: Verano a Otoño.

Cocina: Sin ser venenosa ni siquiera tóxica, no es comestible por el desagradable picor y amargura de la carne.

Foto: Chris Matherly. www.morelmushroomhunting.com