Russula lutea

RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible de baja calidad

Sinónimos: RUSSULA VITELINA

Nombres populares: RÚSULA AMARILLA. RÚSULA COLOR LIMÓN.

Descripción: Sección: Tenellae/Chamaleontinae/Sphagnofilae. Talla pequeña, sombrero hasta 6, de hemisférico a aplanado. Cutícula de color amarillo limón, lisa, fácilmente separable, viscosa en tiempo húmedo. Láminas amarillentas, adherentes y prietas. Pie hasta 6 de alto, de color blanco puro, granuloso (parte como una tiza), ensanchado hacia la base. Carne blanquecina. Inodora, sabor algo dulce.

Confusiones: Otras R. amarillas: CLAROFLAVA y OCHROLEUCA, pero presentan tallas mayores.

Hábitat: Bosques de coníferas, prefiriendo zonas de montaña.

Temporada: Otoño.

Cocina: No es picante pero su carne es poco apreciada en cocina. No resulta fácil dar con la receta adecuada, para sacarle más partido gastronómico.

Foto: Petri Roponen. www.flickr.com