Russula nobilis

RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible dudoso, posible toxicidad

Sinónimos: RUSSULA MAIREI

Nombres populares: GIBELGORRI ORRIURDINSKA (Eusk.). RÚSULA DE MAIRE.

Descripción: Sección: Emiticinae. Sombrero hasta 10, de globoso a convexo. Cutícula sin estrías en el margen, viscosa con humedad, de color rojo anaranjado. Láminas blancas, casi libres. Pie blanco, corto y grueso. Carne sólida aunque frágil, blanca. Sabor picante.

Confusiones: La R. EMETICA es de talla mayor pero menos maciza, pie más largo y estrecho, presenta estrías en el margen del sombrero y es más roja que naranja.

Hábitat: Bosques húmedos diversos. En caducifolios de la zona Cantábrica y pinares silvestres del centro peninsular, de altitud superior a 1.000 metros.

Temporada: Verano a final de Otoño.

Cocina: Sin interés culinario, por su sabor picante. Además, es sospechosa de tener una ligera toxicidad.