Russula poikilochroa

RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Sin interés culinario

Sinónimos: R. METACHROA. R. POICHILOCHROA. R. OLIVACEOVIOLASCENS. R. CITRINOLILACINA. R. POIKILOCHROA, var. HELIOCHROA

Nombres populares: RÚSULA POLICROMADA. RÚSULA MEDITERRÁNEA.

Descripción: Sección: Citrinae/Atropurpurinae. Sombrero 4-8, de convexo a aplanado con centro deprimido. Cutícula seca, predominan colores violetas con tonos púrpuras. Láminas blancas, escotadas, apretadas, sin lamélulas. Pie hasta 6 alto, cilíndrico aunque algo claviforme, color blanco. Carne blanca inmutable. Láminas de sabor marcadamente picante. Esporada blanquecina, esporas con verrugas, cistidios fusiformes, basidios tetraspóricos.

Confusiones: Su hábitat y sabor acre, la distinguen de otras R. violáceas. R. HELIOCHROA y R. SOLARIS, son amarillas y la segunda, tiene láminas adnatas y sale en hayedo.

Hábitat: Bosques mediterráneos (Italia..) de quercíneas: encina, alcornoque, roble melojo.

Temporada: Verano - Otoño.

Cocina: Sabor demasiado picante para ser consumida.

Foto: Andgelo Mombert. www.mycodb.fr